Tarta de queso (Marta)

Ingredientes:

Para la base:

  • 18 galletas digestivas
  • 1/2 paquete de mantequilla
  • 100 gr. de azúcar
  • Un poquito de canela molida

Para la tarta:

  • 6 yemas
  • 300 gr. de azúcar
  • Una pizca de sal
  • 3 cucharaditas de maizena
  • 600 gr. de queso filadelfia
  • 1/2 vaso de agua de jugo de limón
  • 6 claras batidas a punto de nieve
  • 400 gr. de nata

Se unta de mantequilla un molde grande desmoldable.

Se muelen las 18 galletas se mezclan con la mantequilla, ligeramente derretida en el microondas, el azúcar y la canela en polvo.

Se amasa todo eso y se pone en el fondo del molde aplanándolo bien.

Se meten en una hondilla, las 6 yemas, los 300 gr. de azúcar, la sal, 3 cucharaditas de maizena, 600 gr de queso Filadelfia, el jugo de limón y la nata. Con el 3º brazo se mezcla todo, por último y con mucho cuidado para que no se bajen las claras que se habrán puesto a punto de nieve.

Todo esto se echa encima de la base y se mete en el horno a 170º más o menos 1 hora o un poco más según cada horno. En el mío tarda cerca de hora y media.

Si alguien no lo entiende que me llame. Encuentro un rollo tener que explicar las cosas tan detalladamente.

1 comentario

  1. Aun no lo he probado y mentiría si digo que cocino mucho, pero estoy encantada con la página y pienso conservar tanto saber culinario (cuyos resultados sí que conozco, pues “mami” sí hace muchas recetas de Camema). Sólo quería agradecer esta fantástica iniciativa y he escogido esta receta en concreto para hacerlo, porque me ha hecho mucha gracia la última frase de la misma: genio y figura hasta la sepultura

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