Tortilla con bechamel (Emilia)

Ingredientes:

  • Un poco de mantequilla
  • Un tetrabrik de bechamel
  • Papas
  • Cebolla
  • Bacon
  • Huevos
  • Queso rallado

Se unta un molde para horno de mantequilla. El molde que sea bajo y alargado.

Se echa la bechamel que lo cubra.

Se ponen papas fritas bobitas como para tortilla de papas.

Se fríen 2 ó 3 cebollas, según tamaño, y se ponen encima.

El bacon cortado finito y también frito, se coloca encima .

Otra camada de papas fritas que lo tape.

Se baten bastante, pero sin llegar a punto de nieve, unos cuantos huevos, 4 o así y se mezclan con un paquete de queso rallado. Se echa por encima. Se mete en el horno, calentado previamente, unos 35 m. más o menos, a 170º.

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