Arroz riojano

Ingredientes:

  • Cebollas
  • Puerros
  • Ajos
  • Pimiento
  • Ñoras
  • Tomate
  • Arroz
  • Chorizo asturiano
  • Caldo
  • Pimenton

Se hace una fritura con las cebollas, los puerros, ajos, pimientos, ñoras y por ultimo tomate. Cuando este se le echa el chorizo picadito, se rehoga un poco y se le pone una cucharadita de pimenton.

Se le echa el arroz, se revuelve un poco y se le añade el caldo. Dos de caldo por una de arroz. El caldo puede hacerse con avecren. Se tiene al fuego 20 o 25 m. No muy fuerte.

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