Rollo de pavo relleno

Ingredientes:

  • Rollo de pavo
  • Sal
  • Pimienta
  • Orejones de albaricoques
  • coñac
  • 1 paquete de sopa de cebolla
  • 1 frasco de mermelada de albaricoque
  • 1 frasco de mayonesa mediano
  • 1 avecren de pollo

Se pide en polleria una pechuga de pavo, que te la abran como un libro. La salpimientas y le vas poniendo los orejones, que previamente se han puesto 1/2 hora de remojo en coñac ( si no hay tiempo se meten un minuto en el microondas) .Se cierra la pechuga y se enrrolla con un hilo gordito.

Se guarda el coñac

Tambien si tienes menos tiempo y mas dinero, puedes comprarlo ya preparado en el Corte Ingles.

Lo pones en una bandeja para horno untada de mantequilla le echas por encima el coñac y la mezcla de la sopa de cebolla, la mermelada , la mayonesa y el avecren (pasado por la minipimer) . Lo metes en el horno 1/2 hora por cada lado.

En mi horno con 160º va bien pero cada cual conoce el suyo.

Cuando este, y se vaya a comer (congela muy bien por si lo quieres hacer con tiempo),lo cortas en rodajas gorditas y vuelves a pasar la salsa por la minipimer para que se ligue.

Lo sirves en una bandeja rodeado de huevos hilados y la salsa en una salsera aparte.

Tambien va muy bien con PAPAS AL HORNO CON MANTEQUILLA  Y NATA. Te serviran tambien para otras muchas recetas.

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