Calabacines compuestos.

Ingredientes:

  • 1 1/2 kg. de calabacines
  • 1kg. de cebollas
  • Aceite
  • 250gr de jamon cocido
  • Salsa de tomate casera o en su defecto una lata de tomate triturado
  • Avecren
  • Pimienta
  • Sal
  • 3/4 kg. de papas
  • Un huevo por persona

Se frien los calabacines cortados en  rodajas. Cuando esten todos ,se reservan.

La cebolla cortada en tiritas tambien se frie. Cuando este, se le añade la salsa de tomate, el avecren, la sal y la pimienta. Luego los calabacines y el jamon cocido tambien cortado en tiras.

Por ultimo, se frien las papas cortadas en rodajas gordas Se sancochan los huevos.

Se colocan primero las papas, luego los calabacines y por ultimo los huevos duros partidos po la mitad.

Yo llevo las papas en una bandeja aparte, pues si sobra lo puedo congelar. No se si saben que la papa no congela bien.

Arroz con leche. (Esta va por Bernardino)

Ingredientes:

  • 2 l. de leche
  • Canela en rama (un palito no muy grande )
  • Agua abundante
  • 300 gr. de Arroz
  • Cascara de limon o luquete
  • 400 gr. de Azucar

Se pone el agua a hervir .Cuando este se echa el arroz y se deja unos 5 m..Se cuela y se reserva.

A la leche se le pone la cascara de limon y la canela en rama, y al  fuego. Cuando este hirviendo se le echa el arroz que teniamos reservado y lo guisamos todo junto 1/2 hora. Cuando este le ponemos el azucar. Lo revovemos todo y lo dejamos enfriar.

Se come espolvoreandole por encima canela molida

La unica dificultad esta en que no se rebose la leche.Poner el fuego bajito y removerlo de vez en cuando.