Humus (Crema de garbanzos)

Ingredientes:

  • 400 gr. de garbanzos
  • 4 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 limones
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 3 pepinillos en vinagre

Pelar los ajos y cortarlos en trocitos finos. Pasar a la batidora conjuntamente los garbanzos, los ajos y el zumo de los limones, sazonando con algo de sal. Batir hasta obtener una crema lo más fina posible. Servir el Humus en una fuente plana, reservando un hueco en el centro para verter en él un chorrito de aceite. Salpicar con el pimentón y presentar acompañado con los pepinillos.

Se come con pan árabe.

Rollitos de obleas chinas

Ingredientes:

  • Un paquete de obleas chinas
  • Cerdo molida
  • Pollo molido
  • Cebolla frita
  • Pasas mojadas en coñac
  • Sal y pimienta

Las obleas se cortan en cuatro.

El cerdo y el pollo molidos crudos se mezsclan con la cebolla frita, las pasas. la sal y la pimienta.Si se quiere las pasas tambien se pican en el 1-2-3.

A los cuartos de obleas se les pone un rollito de la pasta formada con los ingredientes anteriormente descritos. se enrollan en diagonal y se fríen.