Humus (Crema de garbanzos)

Ingredientes:

• 400 gr. de garbanzos
• 4 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceite
• 2 limones
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 3 pepinillos en vinagre

Pelar los ajos y cortarlos en trocitos finos. Pasar a la batidora conjuntamente los garbanzos, los ajos y el zumo de los limones, sazonando con algo de sal. Batir hasta obtener una crema lo más fina posible. Servir el Humus en una fuente plana, reservando un hueco en el centro para verter en él un chorrito de aceite. Salpicar con el pimentón y presentar acompañado con los pepinillos.

Se come con pan árabe.

Ciruelas con nueces y bacon

Ingredientes:

• Ciruelas pasas deshuesadas
• Nueces
• Bacon

A las ciruelas se les meten dentro 1/2 nuez, se envuelven en bacon y se fríen.

Rollitos de obleas chinas

Ingredientes:

• Un paquete de obleas chinas
• Cerdo molida
• Pollo molido
• Cebolla frita
• Pasas mojadas en coñac
• Sal y pimienta

Las obleas se cortan en cuatro.

El cerdo y el pollo molidos crudos se mezsclan con la cebolla frita, las pasas. la sal y la pimienta.Si se quiere las pasas tambien se pican en el 1-2-3.

A los cuartos de obleas se les pone un rollito de la pasta formada con los ingredientes anteriormente descritos. se enrollan en diagonal y se fríen.

Langostinos con sésamo

Ingredientes:

• Langostinos
• Harina simple
• Leche
• Sal
• Sésamo

Se pelan los langostinos en crudo dejándoles el rabito. Se hace una pasta con un poco de harina, sal y leche, que quede clarita. En esta pasta se mojan los langostinos y luego se pasan por sésamo. Por ultimo se fríen. Están riquísimos.

Cestitas con jamon y champiñones

Ingredientes:

• Bechamel
• Cebolla frita
• Jamon serrano
• Champiñones
• Trufas

Se hace una bechamel con cebolla frita, que quede clarita. Se le añade el jamon y los champiñones picaditos y si se quiere mejorar unas trufitas.

Con esta pasta se rellenan las cestitas u hojaldritos. Se meten un ratito en el horno y listas.

Pan con queso

Ingredientes:

• Pan de molde
• Mantequilla
• Queso rallado

El pan se corta en cuatro, se unta de mantequilla ,se espolvorea con bastante queso rallado y se mete en el horno hasta que este doradito.

Manzana con Foi-gras

Ingredientes:

• Pan de molde sin bordes
• Manzanas
• Foi-gras
• Azucar morena

Encima del pan cortado en cuatro se coloca una lasquita de manzana, luego un poco de foi-gras, se espolvorea con azucar morena y se mete en el horno calentado previamente . Mas o menos 1/4 de hora.

Albondiguitas morunas

Ingredientes:

• Carne molida 1/4 de vaca y un 1/4 de cerdo
• Comino molido
• Perejil
• Cilantro
• Sal y pimienta
• Salsa de tomate
• Canela molida

La carne molida se mezcla con el perejil, comino, cilantro, sal y pimienta. Con las manos humedas se van haciendo bolitas y se van friendo.

Se sirven con salsa de tomate mezclada con comino y canela.

Queso brie al horno

Ingredientes:

• Un queso brie
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen
• Mermelada de tomatel
• Oregano

Al queso se le quita la parte de arriba y se le pone sal, pimienta,aceite, y oregano. Se mete en el microondas 1m.

Se unta en tostaditas y mermelada de tomate (Se busca aqui mismo en salsas).

Mermelada de tomate

Ingredientes:

• 1 kg de tomates
• 1 kg. de azucar
• 1/4 l. de vinagre
• 4 clavos

Se hace en tres dias.

1º dia: Los tomates pelados y un poco escurridos, pero no importan las pipas,se mezclan con el azucar, el vinagre y los clavos.Se pone al fuego no muy fuerte 1 hora y se reserva para el dis siguiente.

2º dia: 1/2 hora a fuego lento. Se guarda

3º dia: Otra 1/2 hora a fuego lento.

Si cuando este te parece muy espeso le añades un poquito de agua.