Ingredientes:
– 1 melón pequeño
– 1/2 cucharadita de azúcar moreno
– 1 cebolleta
– cilantro
– 1 lima
– 2 cucharadas salsa de soja
– 50 gr. bacon
– 30 gr. almendra tostada
Partir el melón por la mitad, quitar las pipas y sacar la pulpa en bolitas o cuadritos (según los instrumentos que tenga cada uno)
Mezclar el jugo de la lima con la salsa de soja y el azúcar.
Poner en una ensaladera la cebolleta picada, el melón y el aliño, mezclarlo bien. Dejarlo un ratito.
Picar el bacon y dorarlo sin aceite, hasta que esté curruscadito.
A la hora de servir queda más bonito rellenar el melón con los trozos macerados y finalmente el bacon, pero también se puede servir en la ensaladera.
E¿ Las almendras son de adorno? No las nombras en la receta.
Tiene muy buena pinta, lo voy a hacer el lunes.