Ingredientes para 6 personas:
- 200gr de salsa de tomate
- 4 huevos
- sal
- 1 cucharada de albahaca picada
Vinagreta:
- 1 tomate
- 1/2 mango
- 1/2 dl. vinagre de módena
- 1 dl. de aceite
- sal
Mezclar la salsa de tomate con los huevos. Sazonar con la sal y la albahaca.
Rellenar los moldes (flaneritas individuales o molditos de magdalenas). Hornear a 150º 40 minutos.
Vinagreta: Pelar y despepitar el tomate, cortar en cuadritos. Hacer lo mismo con el mango. Mezclar con el aceite, vinagre y sal y echar por encima de los flanitos después de desmoldarlos ¡claro!
