Solomillo al café

Ingredientes:

  • solomillo cerdo o ternera
  • una cucharadita de café
  • otra de pimienta negra
  • media de cayena
  • una de sal
  • dos de azúcar moreno.

Preparación:

En un plato hondo mezclar todos “los polvos” arriba indicados.

La carne se unta en aceite y se pasa por la mezcla. Procurar que quede embarrado.

Se fríe dos o tres minutos por cada lado para que se quede hecho por fuera.

Se acompaña con papas con comino.