BRAZO GITANO DE CANGREJO (EMILIA)

Bizcocho de brazo gitano partido en tres trozos iguales.

Se pone una capa de bizcocho

Una capa de: lechuga, cebolla, jamón cocido (todo picadito) mostaza y mayonesa.

Capa de bizcocho

Capa: lechuga, cebolla, cangrejo o atún y mayonesa

Capa de bizcocho y todo bañado de mayonesa o salsa rosa. En la versión de Emilia, que siempre se venía arriba, adornado con langostinos.

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