Bizcocho de chocolate

Ingredientes:

  • 1 tableta de chocolate negro
  • 1 paquete de mantequilla sin sal
  • 3 huevos
  • 1 vaso de agua de harina
  • 1 vaso de agua de azucar
  • 1 cucharadita de polvos de levantar
  • 150 gr. de nueces

Se pone la mantequilla con el chocolate en un recipiente y se mete en el microondas 1 m. se disuelve bien. Se le añade el vaso de azucar, el de harina, los polvos de levantar y los huevos. Se mezcla todo con la minipimer. Por ultimo se parten las nueces y se incorporan a la masa anterior revolviendo con una cuuchara de madera.

Se unta un molde con mantequilla y harina y se le echa la masa .Se mete en el horno calentado previamente y se tiene 1 hora en el 150º. Cuando este se tapa con una platina y se tiene un cuarto de hora mas en 180º.

Las temperaturas que pongo son las de mi horno, luego que cada uno las adapte al suyo.

Arroz con leche. (Esta va por Bernardino)

Ingredientes:

  • 2 l. de leche
  • Canela en rama (un palito no muy grande )
  • Agua abundante
  • 300 gr. de Arroz
  • Cascara de limon o luquete
  • 400 gr. de Azucar

Se pone el agua a hervir .Cuando este se echa el arroz y se deja unos 5 m..Se cuela y se reserva.

A la leche se le pone la cascara de limon y la canela en rama, y al  fuego. Cuando este hirviendo se le echa el arroz que teniamos reservado y lo guisamos todo junto 1/2 hora. Cuando este le ponemos el azucar. Lo revovemos todo y lo dejamos enfriar.

Se come espolvoreandole por encima canela molida

La unica dificultad esta en que no se rebose la leche.Poner el fuego bajito y removerlo de vez en cuando.

Tarta de leche condensada y limon, tambien conocida como tarta Victoria

Ingredientes:

  • 1/2 kg. de galletas digestivas
  • 1/2 paquete de mantequilla
  • 1 lata grande de leche condensada, si puede ser La Lechera mejor.
  • 2 dedos de un vaso de agua de jugo de limon
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de azucar

Las galletas se muelen en el 1-2-3, si no se tiene se pueden escachar con un rodillo y si tampoco se tiene se puede recurrir a una botella,(este sistema es el mas cutre ).

La mantequilla se derrite en el microondas, si no se tiene en un calderito en el fuego.

Se mezcla con las galletas y se pone en el fondo del molde apretandolo bien para que se compacte.

La leche condensada se mezcla con el jugo de limon y las 3 yemas, yo casi prefiero no ponerle las yemas pues queda mas espeso. Se pone encima de las galletas.

Por ultimo se baten las claras a punto de nieve con 3 cucharadas de azucar.Tambien se puede poner el azucar convertido en caramelo, pero en casa gusta menos. De todas formas voy a explicarlo por si quieren cambiar.

Se pone en un calderito las 3 cucharadas de azucar y se pone al fuego hasta que se derrita y se convierta en caramelo.Entonces se le añade a las claras a punto de nieve en lugar del azucar.

Estas claras se ponen encima de la leche condensada extendiendolas con un tenedor para que lo cubra todo.Se mete a gratinar en el horno unos 10 min. Tengan cuidado pues se quema en un momento.

Luego a la nevera. Es conveniente sacarlo una hora antes de servirlo pues se corta mucho mejor si no esta frio.

Si no quieren hacerlo tan grande pongan la mitad de todo,ya saben que aqui todo es enorme.

Conocido por Polvito o apaño mio

Ingredientes:

  • galletas digestivas
  • mantequilla
  • 2 frascos de dulce de leche
  • 2 paquetes de nata klop-klop
  • 1 paquetito de crocante de almendras
  • 4 o 5 suspiros

Se usa un molde desmoldable grande

  1. 18 galletas digestivas molidas y mezcladas con un dedo de mantequilla derretida en el microondas. Se amasan y se ponen de base en el molde
  2. 1 frasco de dulce de leche extendido encima de las galletas. Para que sea mas facil de extender es mejor calentarlo un poquito en el microondas, no pasarse pues puede derretir la nata que va a continuación. También hay un truquillo que ayuda bastante a la hora de extenderlo y es mojar el cuchillo que se usa para aplanarlo.
  3. Preparar un paquete de nata klop-klop como indican las instrucciones y añadirle la ralladura de un limón y unas gotas de vainilla. Luego extenderlo encimadel dulce de leche.
  4. 10 galletas digestivas molidas aplastándolas con cuidado para que se incrusten en la nata
  5. Repetir el 2º
  6. Repetir el 3º
  7. Se muelen 4 galletas y se aplastan en la nata
  8. Se esparce por encima el paquete de crocante de almendras
  9. Se desmenuzan los suspiros y también se echan por encima
  10. A la nevera y en un par de horas listo para comer

Tarta de queso (Marta)

Ingredientes:

Para la base:

  • 18 galletas digestivas
  • 1/2 paquete de mantequilla
  • 100 gr. de azúcar
  • Un poquito de canela molida

Para la tarta:

  • 6 yemas
  • 300 gr. de azúcar
  • Una pizca de sal
  • 3 cucharaditas de maizena
  • 600 gr. de queso filadelfia
  • 1/2 vaso de agua de jugo de limón
  • 6 claras batidas a punto de nieve
  • 400 gr. de nata

Se unta de mantequilla un molde grande desmoldable.

Se muelen las 18 galletas se mezclan con la mantequilla, ligeramente derretida en el microondas, el azúcar y la canela en polvo.

Se amasa todo eso y se pone en el fondo del molde aplanándolo bien.

Se meten en una hondilla, las 6 yemas, los 300 gr. de azúcar, la sal, 3 cucharaditas de maizena, 600 gr de queso Filadelfia, el jugo de limón y la nata. Con el 3º brazo se mezcla todo, por último y con mucho cuidado para que no se bajen las claras que se habrán puesto a punto de nieve.

Todo esto se echa encima de la base y se mete en el horno a 170º más o menos 1 hora o un poco más según cada horno. En el mío tarda cerca de hora y media.

Si alguien no lo entiende que me llame. Encuentro un rollo tener que explicar las cosas tan detalladamente.

Apple Crumbel

Ingredientes:

  • Manzanas reineta o tambien conocida como francesa (1 Kg)
  • Harina (300 gr)
  • Mantequilla (150 gr)
  • Azucar (150 gr)

Calienta el horno a máxima temperatura durante unos 20 min.

Se unta con mantequilla una fuente de horno que tenga unos 4 cm de altura.

Las manzanas se pelan, se les quita la parte central y se cortan en lazquitas. Se colocan en la fuente.

En una hondilla se ponen la harina y el azúcar. La mantequilla se derrite un poquito en el microondas y se le añade también. No se amasa si no que se va mezclando con los dedos formando unas bolitas pequeñas.

Este «Crumbel» se esparce sobre las manzanas. Se mete en el horno a 170º hasta que se vea doradito (más o menos 1 hora, depende de la potencia de tu horno)

Se puede servir con helado de vainilla o con natillas.