Salsa de manzana

Ingredientes:

  • 1 kg. de manzanas reineta o francesas
  • 1 cebolla grande
  • Tomillo
  • Laurel
  • Avecren
  • 1 copa de vino blanco
  • Un chorrito de coñac
  • Pasas
  • Ciruelas pasas cortaditas

Se pica y frie la cebolla y se le añade todo lo de mas.

Se puedo servir tal cual o sea en trocitos o se pasa por la minipimer


Mermelada de pimientos

Ingredientes:

  • 400 gr. de pimientos rojos
  • 200 gr. de azucar
  • 100 gr. de vinagre
  • 100 gr. de agua

Los pimientos se pican muy menuditos y se ponen en un caldero, se le añade todo lo demas y se guisan durante una hora a fuego bajo.

Mojo Rey

Ingredientes:

  • Comino
  • Ajos
  • Tomates
  • Pimiento Rojo
  • Almendras
  • Pimenton
  • Guindilla
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal

Se pela un tomate, se le quitan las pipas y se aprieta.
Se pone en el vaso de la minipimer: 1 cucharadita de cominos, 4 dientes de ajo pelados, el tomate, 10 o 12 almendras peladas tambien, un trozo de pimiento rojo, 1 cucharadita de pimenton, las guidillas que se deseen, segun lo picante que les guste, un chorro de aceite otro mas chico de vinagre y sal.
Se pone a funcionar y listo.
Esta riquisimo con papas arrugadas.

Salsa Boloñesa

Ingredientes

  • 2 cebollas medianas
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 kg. de carne molida (mitad de cerdo y mitad de vaca)
  • 1 bote grande de tomate triturado
  • Tomillo, laurel y orégano
  • Avecrem
  • Vino blanco

Se fríe el ajo y las cebollas, tras haberlas pasado por el 1-2-3, hasta que estén bobitas.

Luego se añade la carne y se rehoga para que se suelte.

Se añade el resto de ingredientes y se deja a fuego flojo durante media hora.

Ideal para Espagueti o Macarrones.

Salsa agridulce

Ingredientes:

  • 1 cuch. de vino blanco
  • 1 1/2 cuch. de azucar
  • 1 cuch. de vinagre
  • 1 cuch. de tomate concentrado
  • 1 cuch. de soya
  • 2 cuch. de jugo de piña
  • 1 cuch. de jugo de naranja
  • 1 cuch. pequeña de maizena
  • 4 cuch. de agua
  • 1 guindilla o las que quieras segun te guste de picante

Lo pones todo junto en un calderito, lo pasas por la minipimer y lo pones a hervir un ratito, revolviendolo para que no se pegue.
Yo suelo poner mas cantidad de todo para que me salga mas. Es muy secillo pues todo viene por cucharadas.

Mermelada de tomate

Ingredientes:

  • 1 kg de tomates
  • 1 kg. de azucar
  • 1/4 l. de vinagre
  • 4 clavos

Se hace en tres dias.

1º dia: Los tomates pelados y un poco escurridos, pero no importan las pipas,se mezclan con el azucar, el vinagre y los clavos.Se pone al fuego no muy fuerte 1 hora y se reserva para el dis siguiente.

2º dia: 1/2 hora a fuego lento. Se guarda

3º dia: Otra 1/2 hora a fuego lento.

Si cuando este te parece muy espeso le añades un poquito de agua.