BRAZO GITANO DE CANGREJO (EMILIA)

Bizcocho de brazo gitano partido en tres trozos iguales.

Se pone una capa de bizcocho

Una capa de: lechuga, cebolla, jamón cocido (todo picadito) mostaza y mayonesa.

Capa de bizcocho

Capa: lechuga, cebolla, cangrejo o atún y mayonesa

Capa de bizcocho y todo bañado de mayonesa o salsa rosa. En la versión de Emilia, que siempre se venía arriba, adornado con langostinos.

DUMPLINGS DE MANZANA

Ingredientes:

• Hojaldre refrigerado (dos láminas) cortadas en 8 triangulos rectángulos.
• 2 manzanas granny smith, peladas, sin corazón y cortadas en gajos
• 114 gr. de mantequilla derretida
• una taza y media de azúcar
• Vainilla y canela
• 1 Seven up (no entero)

 

Precalentar el horno a 180º

Preparar una fuente de horno engrasada. Ir haciendo paquetitos con los triángulitos de hojaldre y la manzana. Colocarlos en la fuente.

Derretir la mantequilla. Añadir el azúcar, la canela y la vainilla. Repartir la mezcla sobre los paquetitos de manzana.

Regar con el refresco, no usarlo todo.

Meter al horno unos tres cuartos de hora y listo. Se pueden servir calentitos acompañados de helado.