Aperitivos

LANGOSTINOS EMPANADOS (CON CORN FLAKES)

Ingredientes:

  • Langostinos
  • Brochetas
  • pan rallado
  • corn flakes
  • huevo

Para el ali-oli de lima suavito:

  • Un huevo
  • ajo
  • aceite, vinagre, sal
  • lima

Se pelan los langostinos y se clavan en las brochetas.

Se mezcla el pan rallado con los corn flakes machacados (con el 1,2,3 o con el rodillo). Se empanan los langostinos con el huevo y la mezcla anterior. Se frién en aceite muy caliente para que se currusque el exterior pero no se pase el langostino.

Se hace un ali-oli suavito sustituyendo el vinagre por el jugo de la lima y rallando un poco la cáscara que se añade también.

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Crujiente de salchicha

Ingredientes:

  • Salchichas mano de hierro o en su defecto salchichas Bratwurst
  • Obleas chinas.

Las salchichas se cortan como de un dedo de ancho. Se reservan

Las obleas chinas se compran en establecimientos de comidas orientales, son las que se emplean para los rollos imperiales.

Aclarado esto, sigamos, se cortan en cuatro y en cada una se pone un trozo de salchicha. Se hacen paquetitos, voy a ver como lo explico: Se coloca la oblea como un rombo, se pone la salchicha un poco mas arriba de la mitad, se baja el pico mas corto, y luego se doblan los lados, se termina de envolver y esa ultima punta se moja con un poco de agua para que no se despegue .

Creo que si alguien lo entiende es un heroe.

Luego se frien con cuidadito poniendo hacia abajo la parte del pegue.

Se puede servir con una salsa de pimientos, mirar en las salsas.

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Humus (Crema de garbanzos)

Ingredientes:

  • 400 gr. de garbanzos
  • 4 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 limones
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 3 pepinillos en vinagre

Pelar los ajos y cortarlos en trocitos finos. Pasar a la batidora conjuntamente los garbanzos, los ajos y el zumo de los limones, sazonando con algo de sal. Batir hasta obtener una crema lo más fina posible. Servir el Humus en una fuente plana, reservando un hueco en el centro para verter en él un chorrito de aceite. Salpicar con el pimentón y presentar acompañado con los pepinillos.

Se come con pan árabe.

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Rollitos de obleas chinas

Ingredientes:

  • Un paquete de obleas chinas
  • Cerdo molida
  • Pollo molido
  • Cebolla frita
  • Pasas mojadas en coñac
  • Sal y pimienta

Las obleas se cortan en cuatro.

El cerdo y el pollo molidos crudos se mezsclan con la cebolla frita, las pasas. la sal y la pimienta.Si se quiere las pasas tambien se pican en el 1-2-3.

A los cuartos de obleas se les pone un rollito de la pasta formada con los ingredientes anteriormente descritos. se enrollan en diagonal y se fríen.

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